安徽是一个盛产农产品的省份，有着丰富的美食文化。主食是人们日常饮食中不可缺少的部分，那么安徽的主食吃什么呢？
1.皖南酥油小麻花
皖南酥油小麻花是一种传统的安徽小吃，特别在滁州、安庆等地非常有名。它是由面粉、酥油以及芝麻等原料制作而成，口感酥脆，香甜可口。
2. 扬州炒饭
扬州炒饭是一道以米饭为主食的菜肴，主要原料有米饭、鸡蛋、火腿、虾仁以及各种蔬菜等。制作时将所有材料切成小块丁状，搅拌均匀后用蛋炒熟，口感香酥可口，是安徽非常受欢迎的一道主食。
3. 江南板鸭
江南板鸭是安徽的特色熟食，主要原料是鸭子肉。 鸭肉先用秘制料腌制，接着放在木框里晾干，最后经过炭火烤制而成。口感咸香，香气四溢，是安徽非常有名的美食。
4. 黄山毛尖米饭
安徽黄山素有“天下第一奇山”之称，出产的黄山毛尖更是享誉中外。用黄山毛尖泡出的茶水煮米饭，香气扑鼻，味道鲜美，是安徽地区的主食之一。
总之，安徽的主食各具特色，不仅味道鲜美，而且有着浓郁的地方文化元素。逐渐走进安徽的美食文化，细嚼慢咽地品尝这些美食，将会给你带来难忘的味觉盛宴。
